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La creatividad del barman Rafael Del Castillo y el sabor del Vermouth Yzaguirre Clásico Rojo se han aliado para crear el cocktail Salvador Dalí, que participó del 30 de octubre al 9 de noviembre en el #CocktailTourEjeCafetero de Colombia, de la mano del restaurante El Olivo, ubicado en la ciudad de Pereira. Especializado en cocina española, El Olivo sorprendió con un combinado en el que a la intensa personalidad aromática del Vermouth Yzaguirre la acompañan vino de La Rioja, almíbar de la casa, jugo de naranja y de limón y cubitos de hielo de vodka Smirnoff. La escenificación del proceso de elaboración del cocktail a cargo del maestro Del Castillo, con máscara “daliniana” incluida, no solo invita a degustarlo sino que anticipa que querremos repetir. El Cocktail Tour recorrió durante diez días algunos de los locales más populares del Eje Cafetero, región ubicada en el oeste de Colombia, una de las más conocidas y turísticas del país suramericano, donde se continúa cultivando el...

Cerca de 80 hierbas y especias. El sabor de los Vermouth Yzaguirre es el resultado de una combinación de aromas que da, a cada una de las variedades, una personalidad propia. La palabra vermut evoca a la mayoría aperitivos relajados de domingo, tapas y amigos. Pero ¿a qué sabe el vermut? Los dos principales tipos de vermut son el rojo y el blanco. El primero se elabora a base de ajenjo, una planta que da el sabor amargo a la bebida. En el segundo predominan los cítricos, por lo que es más suave. Pero tienen una cosa en común: y es que ambos son dulces. Toques cítricos, vainilla, canela, caramelo, menta, fruta madura y roble; frescos, amargos y dulces; con más o menos cuerpo, aterciopelados al paladar… las combinaciones de matices son muchas. Todo eso se consigue con la mezcla de vino y todas estas hierbas y especies que le dan a...

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