Estofat de calamars al Vermut Yzaguirre

Ingredients

1 kg. de calamars, 2 porros, mig nap, 6 pastanagues, 7 cebes, 10 patates, 7 tomàquets madurs, 100 ml de vermouth Yzaguirre Rojo Reserva

TEMPS DE PREPARACIÓ

3,5 h.

AUTOR

cocinasinproblemas.blogspot.com.es

Categoria
Paraments
Preparació

Tallar les cebes, les pastanagues i els porros en trossos no gaire petits. Trossejar el nap en trossos petits. Posar en l’olla unes cullerades d’oli i agregar les verdures perquè es vagin fent, amb el foc baix, sense fregir-se. Per aquest ordre afegir el pebre, els tomàquets trossejats i les patates trossejades.

 

Una vegada tinguem els calamars nets i trossejats es prepara el sofregit. Escalfem la paella amb una mica d’oli. Tirem els calamars i anem apartant l’aigua que van deixant anar amb una cullera, Afegir oli si és necessari. Afegir el got de Vermouth. Deixar-ho al foc uns dos minuts i abocar tota la mescla en l’olla. Tapar i deixar que es faci lentament entre 2,5 i 3 hores.

Para poder mejorar nuestros servicios, utilizamos cookies de terceros que nos permite obtener información de la navegación de los usuarios. Más información aquí

ACEPTAR
Aviso de cookies